80% ресторанов на грани закрытия из-за санитаризма и инфляции

«Я чувствую, что мы вроде канарейки в угольной шахте», — сказал Риггс CBS News.

Как и почти в шести из 10 ресторанов по всей стране, Риггс увидел, что его бизнес упал более чем наполовину, поскольку вариант Omicron вырос и вынудил его закрыть свой ресторан.

«Наверное, в 2021 году нам будет сложнее, чем в 2020 году», — сказал он.

Вариант Омикрон и инфляция нанесли двойной удар, сделав его ресторан открытым неустойчивым.

«Кадры были большой проблемой», — сказал Риггс. «На самом деле я был здесь посудомойщиком последние четыре месяца».

Риггс получил одобрение на получение помощи от Фонда возрождения ресторанов, федеральной программы стоимостью 28,6 миллиарда долларов, направленной на помощь ресторанам, испытывающим трудности. Но у него закончились деньги после того, как только одна треть заявителей получила помощь.

Chook Charcoal Chicken, ресторан в Денвере, также не получил помощи от COVID. Теперь вариант «Омикрон» и нехватка персонала подрезают ресторану крылья. Главный операционный директор ресторана Элизабет Николас сказала, что рост затрат также является проблемой: цены на курицу подскочили на 8% за неделю в прошлом месяце.

«Трудно ориентироваться», — сказал Николас CBS News. «Это полностью готово к удару».

Ситуация стала настолько жесткой, что каждый четвертый ресторан в Колорадо говорит, что думает о закрытии в ближайшие шесть месяцев. Это проблема не только Денвера, это проблема ресторанов по всей стране.

По данным Независимой ресторанной коалиции, в национальном масштабе 91% ресторанов сообщили о проблемах с наймом, а 89% подняли цены. Целых 80% говорят, что им грозит закрытие без посторонней помощи.

«Мы находимся на грани исчезновения этой отрасли», — заявила CBS News исполнительный директор Independent Restaurant Coalition Эрика Полмар. «Это так ужасно».

Но дальнейшая помощь COVID по-прежнему невозможна в Вашингтоне, округ Колумбия.