Израильский стартап напечатал первый в мире рибай —

Израильский стартап напечатал первый в мире рибай -

Автор: TYLER DURDEN

Израильская компания Aleph Farms Ltd. создала первый в мире стейк, используя трёхмерную «биопечать» и настоящие клетки коровы.

Aleph объединилась с биомедицинскими исследователями из Израильского технологического института Technion, чтобы напечатать выращенные в лаборатории рибайи, предназначенные для употребления в пищу.

«Он состоит из мышц и жира, как и его аналог» — говорится в сообщении компании, добавив, что их стейки по вкусу такие же, как «сочный стейк рибай, который можно купить у мясника».

Технология компании Aleph уникальна. Она печатает «настоящие живые клетки, которые затем инкубируют для роста, дифференциации и взаимодействия для получения структуры и качества настоящего стейка» — говорится в сообщении.

«Запатентованная система, похожая на васкуляризацию, которая происходит естественным образом в тканях, обеспечивает перфузию питательных веществ через более толстую ткань и придаёт стейку форму и структуру, аналогичную его естественной форме до и во время приготовления» — говорится в сообщении.

Дидье Тубиа, соучредитель и генеральный директор Aleph Farms, назвал 3D-печать мяса «прорывом». Он добавил: «Эта веха для меня знаменует собой большой скачок в реализации нашего видения перехода глобальной продовольственной системы к более устойчивому, справедливому и безопасному миру».

Пока выращенное в лаборатории мясо находится в зачаточном состоянии, компании потребуется пара лет, чтобы продвинуть технологию и довести производство до уровня коммерческой доступности.

Если вы думаете, что стейки, напечатанные на 3D-принтере — это странно, читатели могут вспомнить, что недавно мы сообщали о калифорнийской продовольственной компании Eat Just Inc., которая получила разрешение от Сингапура на продажу выращенного в лаборатории куриного мяса.

В связи с этим есть вопрос: сократит ли выращенное в лаборатории мясо выбросы Co2, поскольку поголовье домашнего скота будет уменьшено или поддельное мясо будет способствовать большим выбросам Co2, поскольку лабораториям будет требоваться больше энергии для его выращивания?

Источник

 

Источник

5, 1

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Смотрите также

  • Когда уже водители такси начинают спрашивать о биткойнах — — —Когда уже водители такси начинают спрашивать о биткойнах — — —
    Человек, зарабатывающий на жизнь чисткой обуви, незадолго до пика 1929 года предложил известному биржевому спекулянту подсказку о покупке акций на фондовом рынке. Спекулянт расценил это как знак на продажу. Похожая психология сегодня играет важную роль в биткойнах. Автор: Bob Stokes Перевод в субтитрах: Текстовая версия видео: Есть известная история о …
  • Самый резкий скачок с 2007 годаСамый резкий скачок с 2007 года
    Маржинальный долг — это палка о двух концах. Заимствование для покупки акций может хорошо сработать во время восходящего тренда. Тем не менее, портфели с высокой долей заёмных средств сильно пострадают во время стремительного нисходящего тренда. Автор: Bob Stokes Перевод в субтитрах: Текстовая версия видео: Восходящий тренд фондового рынка длится уже …
  • Настроения, в отличие от эмоций, не остаются в памятиНастроения, в отличие от эмоций, не остаются в памяти
    Автор: Роберт Пректер Покупая высоко и продавая низко на финансовых рынках люди находятся на бесконечных американских горках, одалживая слишком много денег, а затем требуя их назад, заимствуя слишком много денег, а затем не выполняя свои обязательства, выбирая одну политическую партию, а затем другую, и колеблясь между переговорами о мире и …
  • Как применять принцип стигмергии, чтобы жить и работать лучше?Как применять принцип стигмергии, чтобы жить и работать лучше?
    ЧТО ТАКОЕ СТИГМЕРГИЯ? Стигмергия – это спонтанное непрямое взаимодействие между индивидами через оставленные в окружающей среде метки, следы и знаки, которые стимулируют деятельность других индивидов (термитов, людей и т. д.). Лучше понять, что это такое, поможет происхождение слова: «стигма» на греческом – «знак» или «метка», а «эргон» – «работа» или …
  • Даркнет — глубока ли кроличья нораДаркнет — глубока ли кроличья нора
    ЧАСТЬ 1 Современные преступники давно ведут свои дела в анонимных сетях Даркнета, где есть всё. Эту скрытую часть интернета невозможно запретить, потому что у неё нет географической привязки. Да и зачем запрещать? Ведь если какая-то технология находится в руках у преступников, нужно противостоять преступникам, а не технологии. Это пытаются делать …